Harmonijna Miska Zdrowia z Komosą i Warzywami
Wartości Odżywcze w Jednej Porcji.
Kaloryczność
420 kcal
Białko
13,6 g
Tłuszcze
18,4 g
Węglowodany
51,2 g
Błonnik
12,4 g
Wymagane Składniki.
- 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
- 1 dojrzałe awokado pokrojone w plastry
- 1 szklanka świeżego szpinaku baby
- 1/2 puszki czerwonej fasoli (przepłukanej)
- 1 starta marchewka
- 1 ogórek gruntowy pokrojony w plasterki
- Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, 1/2 łyżeczki miodu, szczypta soli
- 1 łyżka nasion czarnuszki do posypania
Instrukcja Przygotowania Krok po Kroku.
- Ugotowaną i lekko przestudzoną komosę ułóż na dnie dwóch głębokich misek.
- Wokół komosy ułóż sekcjami: szpinak, plastry awokado, czerwoną fasolę, marchewkę i ogórka.
- W słoiczku wymieszaj składniki sosu cytrynowo-oliwnego na jednolitą emulsję.
- Polej obficie warzywa i kaszę przygotowanym sosem tuż przed podaniem.
- Posyp nasionami czarnuszki, jedz powoli delektując się każdym smakiem.
Wskazówki Szefa Kuchni.
Komosę ryżową przed ugotowaniem należy dokładnie przepłukać na gęstym sicie pod bieżącą ciepłą wodą, aby usunąć naturalną goryczkę saponin.
Możliwe Zamienniki Składników.
Czerwoną fasolę można zastąpić zielonym groszkiem lub pieczonym tempehem. Zamiast czarnuszki wierzch można posypać białym sezamem.
Zalecenia Dotyczące Przechowywania.
Składniki miski możesz ugotować i poporcjować do lodówki na 3 dni. Awokado krój tuż przed jedzeniem, skrapiając sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.